学习项目

英式调酒初级班

学习时间

40课时

学习费用

1280元

学习内容

1、调酒师工作范围及职业道德（工作地点、环境等介绍）

——了解调酒师的工作内容及职责

2、营业场所介绍；工作区域吧台的结构等专业知识

——熟悉调酒师的工作环境及工作区域

3、常用调酒器具三十种以上（摇酒壶、量酒器、吧匙、专业杯具等）

——了解调酒师常用的专业工作器具

4、各种型号杯具三十种以上（子弹杯、柯林杯、玛格烈特杯、郁金香杯等）

——调制鸡尾酒要做到用杯的标准化

5、各种洋酒基础知识（发酵酒、蒸馏酒、配制酒等）

——世界上所有洋酒的分类及知识讲解

发酵酒类知识讲解（世界比利时、德国等啤酒；葡萄酒；香槟等）

——学习与品尝国际发酵酒类

6、烈性酒类知识讲解（白兰地、威士忌、伏特加、朗姆、金酒、特基拉等）

——学习与品尝国际蒸馏酒类

7、配制酒类知识讲解（餐前开胃酒、佐餐甜食酒、餐后利口酒）

——学习与品尝标准西餐服务的配制酒类

8、调酒师的礼节礼貌、

9、基本调酒知识、鸡尾酒调制方法

10、流行长饮类鸡尾酒二十款

——（马颈、金汤力、螺丝钻、伏特加红牛、威士忌酸、威士忌苏打、雪球、莫吉托、自由古巴、龙舌兰日出、特基拉砰、长岛冰茶等等）

——学习与品尝长饮类鸡尾酒——（本校特色课程）

结业待遇

毕业后可获得劳动局颁发的初级调酒师资格证书，成绩优越者可推荐工作。

优惠政策

1.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧（飞机票除外）

2. 外地学员到合肥我校可安排车接送

学习项目

英式调酒中级班

学习时间

120课时

学习费用

2480元

学习内容

（除包含初级学习内容外）

1、世界洋酒识别（三百种以上）——这是调酒师必须掌握的酒水知识

——（本校招牌课程）

2、各类洋酒品尝（每人品尝五十款以上，如：人头马、芝华士、Johnnie Walker、孟买蓝宝石金酒、百加得151朗姆酒、Absolut伏特加）

——只有学会品尝区分洋酒味道才能理解鸡尾酒原理——（本校招牌课程）

3、鸡尾酒调制方法讲解（世界流行鸡尾酒一百种介绍）

——制作鸡尾酒前需要了解的基础知识

4、讲授鸡尾酒调制上百余种（白兰地系列、威士忌系列、伏特加系列、金酒系列、朗姆酒系列、龙舌兰酒系列、利口酒系列等）

——流行鸡尾酒的讲解——（本校招牌课程）

5、短饮类饮品的调制与品尝（红粉佳人、香草天空、巧克力马天尼、得其利、玛格烈特、蓝色夏威夷、含羞草、蓝色敢死队等）

——酒吧、夜店、酒店等热卖长饮类鸡尾酒——（本校招牌课程）

6、世界流行鸡尾酒真酒实操六十款以上（大都会、性感沙滩、新加坡司令、B-52轰炸机、椰林飘香、十色彩虹等）

——酒吧、夜店、酒店等热卖畅销类鸡尾酒——（本校招牌课程）

7、速度调制各种流行鸡尾酒、斯米诺干冰系列鸡尾酒

——能否从业衡量标准之一——（本校招牌课程）

8、鸡尾酒50款+自创鸡尾酒+果盘+吧台管理 面试指南 酒吧英语(送制作所有原材料)(成果图片)理论+真酒实操

结业待遇

毕业后可获得劳动局颁发的中级调酒师资格证书，成绩优越者可推荐工作。

优惠政策

1.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧（飞机票除外）

2. 外地学员到合肥我校可安排车接送

学习项目

英式调酒班

学习时间

180课时

学习费用

3680元

学习内容

（除包含初级、中级学习内容外）

种洋酒品尝（轩尼诗白兰地、苏格兰麦卡伦纯麦威士忌、添加利金酒、荷兰伏特加、特基拉1800、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等）

——类鸡尾酒使用的基酒都比较名贵

实用葡萄酒专业知识讲解（葡萄酒侍酒流程、品鉴葡萄品种）

——葡萄酒知识是衡量英式调酒师水平重要的标准之一（本校招牌课程）

个性鸡尾酒调制与品尝（试管酒、子弹酒、冰火酒、火焰酒、炫舞酒、干冰酒等）

——带有一定表演成分的时下流行鸡尾酒的调制与品尝——（本校招牌课）

球化、鱼子酱系列分子鸡尾酒

——（本校精品课程）

自创神秘鸡尾酒二十款以上（每人亲手自创调制与品尝）

——学员在老师的指导下自命题调制鸡尾酒

世界各国酒水文化——了解世界各地鸡尾酒，可丰富学员的酒水知识，拓宽眼界

——（本校招牌课程）

酒吧、酒店、咖啡厅等酒水单制作、模拟练习酒水盘点与制表

——体验真实的工作环境——（本校招牌课程）

培养吧台主管、吧台经理、吧台职业经理人

——（本校招牌课程）

结业待遇

毕业后可获得劳动局颁发的中级调酒师资格证书，成绩优越者可推荐工作。

优惠政策

1.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧（飞机票除外）

2. 外地学员到合肥我校可安排车接送