特色小吃学校学习内容： 牛肉汤制作、牛肉砂锅、牛肉粉丝、鸭血粉丝制作。卤汤制作、卤料配比、辣油制作、

红烧牛肉以及手工水饺制作、肉馅调制、菜馅调制、大小馄饨制作、各种炒面、炒饭、炒粉、麻辣烫、麻辣串、

麻辣酱制作、甜酱制作、酸辣粉、凉皮米线、手擀面、长寿面、老鸡面、鸡丝面、肉丝面、排骨面、大肠面、

杂酱面、酸豆角肉末面、卤蛋面等。
 

早点小吃班学习内容：鲜肉大包、小笼汤包、生煎包、锅贴饺、香菇青菜包、梅干菜肉包、雪菜肉包、鱼香肉丝包、香脆萝卜包、豆沙包、奶油小馒头、烧卖、葱油花卷、生菜肉夹馍、黄金大饼、豆沙酥饼、鸡蛋饼、发面饼、菜馅饼、千层饼、发面饼、油饼、南瓜饼、麻圆、酱香饼、香辣酱、公婆饼、花色蒸饺、水饺、砂汤、辣糊汤、八宝粥、赤豆糊、酒酿元宵、四喜汤圆、三丝春卷、油条、麻圆、茶叶蛋、糯米糍糕、豆腐脑、豆浆、卤茶蛋、卤豆干、酸辣粉、凉皮米线、手擀面、长寿面、老鸡面、鸡丝面、肉丝面、排骨面、大肠面、杂酱面、酸豆角肉末面、卤蛋面等。

特色龙虾培训

主要传授：卤味龙虾: 味龙虾烧卤配方、几十种卤料配比、卤汤制作、蘸汁 调配及制作龙虾的秘籍。

椒盐龙虾、香辣小龙虾、酱香小龙虾卤汤及蘸汁和制作方法。